بر اساس آخرین آمار منتشر شده از سوی مرکز آمار ایران، میزان عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر ماه سال ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال گذشته ۱۳ درصد کاهش یافته است. این کاهش قابل توجه در عرضه گوشت قرمز، زنگ خطری برای تأمین گوشت مورد نیاز کشور به صدا درآورده است.
گاو و گوساله با بیش از ۵۴ درصد از کل گوشت قرمز عرضه شده، بیشترین سهم را در بازار گوشت کشور دارند. در مقابل، تولید گوشت گوسفند و بره ۹ درصد، بز و بزغاله ۷ درصد و گاومیش و بچه‌گاومیش ۲۳ درصد کاهش یافته است. این کاهش تولید در برخی از انواع دام‌ها نشان می‌دهد که عوامل مختلفی مانند خشکسالی، کمبود علوفه، افزایش هزینه‌های تولید و بیماری‌های دامی بر تولید گوشت قرمز تأثیر گذاشته‌اند.
علاوه بر کاهش تولید، کاهش عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی می‌تواند به دلایل دیگری مانند تغییر الگوی مصرف، افزایش صادرات و یا قاچاق نیز مرتبط باشد.
کاهش عرضه گوشت قرمز می‌تواند پیامدهای اقتصادی و اجتماعی متعددی در پی داشته باشد. از جمله این پیامدها می‌توان به افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار، کاهش قدرت خرید مردم، کاهش مصرف سرانه گوشت و در نهایت، تأثیر بر سلامت عمومی اشاره کرد.
برای مقابله با این چالش، نیاز به اتخاذ تدابیر جدی از سوی دولت و بخش خصوصی است. این تدابیر می‌تواند شامل حمایت از تولیدکنندگان، بهبود زیرساخت‌های تولید و توزیع، افزایش بهره‌وری در صنعت دامداری، کنترل قاچاق دام و گوشت و همچنین تنظیم بازار باشد.
در نهایت، کاهش عرضه گوشت قرمز در کشور زنگ خطری برای امنیت غذایی است و نیازمند توجه جدی مسئولین و برنامه‌ریزی بلندمدت برای رفع این مشکل است.
با احترام ، مجله خبری صبح انلاین
