به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس، محققان استنفورد در مطالعات جدید به بررسی تأثیرات مثبت رژیم گیاه‌خواری بر سلامت قلب و عروق پرداخته‌اند.
تمرکز بر مصرف مواد غذایی گیاهی
رژیم گیاهی که بر مبنای مصرف مواد غذایی گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، آجیل و دانه‌ها است، می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامتی قلب و عروق داشته باشد. این رژیم با حذف محصولات حیوانی و فرآورده‌های جانبی، به مصرف مواد غذایی گیاهی متمرکز است.
مزایای یک رژیم غذایی وگان
رژیم غذایی وگان متعادل معمولاً تمام مواد غذایی لازم اعم از پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری را فراهم می‌کند. این رژیم می‌تواند به بهبود سلامت قلب، مدیریت وزن، کاهش خطر سرطان و کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
نتایج قابل‌توجه مطالعه
نتایج مطالعه نشان می‌دهند که رژیم گیاه‌خواری باعث کاهش قابل‌توجه در غلظت LDL-C (کلسترول بد)، سطح انسولین ناشتا و وزن بدن می‌شود. شرکت‌کنندگان در رژیم غذایی وگان، به‌طور اضافی بهره‌مندی‌هایی چون کاهش 20 درصدی انسولین ناشتا و کاهش متوسط وزن 1.9 کیلوگرم را نشان دادند.
تأییدیه‌های قبلی و اهمیت رژیم گیاهی در سلامت قلب
این یافته‌ها با تأییدهای قبلی همخوانی دارند که نشان‌دهنده اثرات مثبت رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه بر بهبود مدیریت لیپید، بهبود متابولیسم گلوکز و بهزیستی متابولیک قلبی می‌باشند.
خلاصه نتایج و اهمیت رعایت رژیم گیاهی
نتایج این مطالعه، با وجود محدودیت‌های تایید شده، نقش مهم و مثبت رژیم گیاهی در بهبود سلامتی قلب و عروق را تأیید می‌کنند. رعایت این نوع رژیم غذایی می‌تواند بر تنظیم لیپیدها، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و کاهش وزن مؤثر باشد.
منابع:
- [مطالعه در JAMA Network Open](لینک مطالعه)
این تحقیق در مجله JAMA Network Open منتشر شده است و به عنوان یک گام مهم در راستای تأکید بر اهمیت رژیم‌های گیاهی در حفظ سلامتی قلب و عروق به شمار می‌آید.
با احترام ، مجله خبری صبح آنلاین
