همه ما عادت داریم که برای تازه نگه داشتن مواد غذایی، آن‌ها را در یخچال قرار دهیم. اما آیا می‌دانستید که برخی از غذاها حتی در یخچال هم عمر کوتاهی دارند؟ در این مقاله به شما می‌گوییم کدام غذاها زودتر از آنچه فکر می‌کنید فاسد می‌شوند و چگونه باید آن‌ها را نگهداری کنید تا از هدر رفتن مواد غذایی و ایجاد مشکلات سلامتی جلوگیری کنید.
غذاهایی که در یخچال هم زود فاسد می‌شوند:
- باقی‌مانده غذا: هرگز باقی‌مانده غذا را بیش از ۲۴ ساعت در یخچال نگه ندارید. رشد باکتری‌ها در این غذاها می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود.
- سوسیس و کالباس: حتی سوسیس و کالباس‌های بسته‌بندی شده نیز پس از باز شدن، عمر کوتاهی در یخچال دارند.
- کنسرو ماهی: پس از باز شدن قوطی کنسرو ماهی، باید آن را در اسرع وقت مصرف کنید.
- برنج پخته: برنج پخته‌ای که بیش از ۲ روز در یخچال بماند، می‌تواند باعث ایجاد بیماری‌های گوارشی شود.
- تخم‌مرغ پخته: تخم‌مرغ پخته حداکثر یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.
- غلات پخته شده: غلات پخته شده مانند برنج و ماکارونی را حداکثر ۴ تا ۶ روز در یخچال نگهداری کنید.
- سبزیجات برگ سبز: سبزیجاتی مانند کاهو، کلم برگ و اسفناج در یخچال نیز به سرعت پژمرده می‌شوند.
- قارچ: قارچ بسیار زود خراب می‌شود و بهتر است در مقدار کم خریداری شود.
- گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز و سیب: این میوه‌ها و سبزیجات بهتر است در دمای محیط نگهداری شوند. یخچال باعث از بین رفتن طعم و بافت آن‌ها می‌شود.
- توت‌ها: توت‌ها بسیار آبدار هستند و به سرعت کپک می‌زنند.
- کدو حلوایی: کدو حلوایی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. یخچال باعث پوسیدگی آن می‌شود.
- آبمیوه طبیعی: آبمیوه طبیعی را بلافاصله پس از تهیه مصرف کنید.
- عسل، قهوه و روغن زیتون: این مواد غذایی را در جای خشک و تاریک نگهداری کنید. یخچال باعث تغییر طعم و بافت آن‌ها می‌شود.
نکات مهم برای نگهداری مواد غذایی در یخچال:
- بسته‌بندی مناسب: مواد غذایی را در ظروف دربسته و تمیز نگهداری کنید.
- دمای مناسب: دمای یخچال را روی دمای استاندارد تنظیم کنید.
- جایگذاری صحیح: مواد غذایی را به درستی در یخچال قرار دهید. مواد غذایی پخته شده را در قسمت‌های بالاتر و مواد خام را در قسمت‌های پایین‌تر قرار دهید.
- تاریخ انقضا را چک کنید: قبل از مصرف هر ماده غذایی، تاریخ انقضای آن را بررسی کنید.
جمع‌بندی:
با رعایت نکات بالا می‌توانید از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال جلوگیری کرده و هزینه‌های خود را کاهش دهید. همچنین، از بروز مشکلات سلامتی ناشی از مصرف مواد غذایی فاسد جلوگیری خواهید کرد.
با احترام ، مجله خبری صبح آنلاین
