با هدف ارتقای کیفیت تغذیه و ترویج مصرف نان سالم، معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان رضوی از تعیین نرخ جدید نان کامل در این استان خبر داد. این اقدام در راستای اجرای طرح تولید نان کامل و تشویق نانوایان به پخت این نوع نان صورت گرفته است.
تعیین قیمت جدید برای نان کامل با هدف افزایش انگیزه نانوایان
رضا جمشیدی، معاون اقتصادی استاندار خراسان رضوی، در جلسه کمیته پیگیری طرح نان کامل، با تأکید بر لزوم شفاف‌سازی در اجرای این طرح گفت: باید به‌طور دقیق مشخص شود که نان کامل چه مزایایی نسبت به نان تهیه‌شده از آرد سفید دارد و اگر موانعی در مسیر اجرای آن وجود دارد، باید به‌صورت کارشناسی بررسی و رفع شود.
وی افزود: شرکت غله موظف است برای تولید نان کامل، بهترین گندم‌های موجود در استان را اختصاص دهد. همچنین با تصویب افزایش قیمت نان در کارگروه آرد و نان، انتظار می‌رود نانوایان به سمت پخت نان کامل حرکت کنند. در صورت وجود مصوبه، هیچ دلیلی برای عدم اجرای آن پذیرفته نیست.
حذف محدودیت افزایش قیمت و بررسی نرخ نهایی در استانداری
جمشیدی با اشاره به افزایش ۲۰ درصدی قیمت آرد، اعلام کرد که بررسی‌های بیشتر برای تعیین قیمت نهایی در دفتر اقتصادی استانداری در حال انجام است. او تأکید کرد که آرد مورد استفاده در این طرح باید از کیفیت لازم برخوردار باشد تا نان تولیدی نیز استانداردهای لازم را داشته باشد.
وی همچنین از برداشته شدن محدودیت افزایش ۲۰ درصدی قیمت نان خبر داد و گفت: قیمت نان کامل باید به‌صورت منطقی و با مشارکت اتحادیه نانوایان، اتاق اصناف و سایر نهادهای مرتبط تعیین شود. در این راستا، آموزش نانوایان نیز در دستور کار قرار گرفته و قرار است از ظرفیت مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی برای ارتقای مهارت‌ها استفاده شود.
نظارت و آموزش؛ دو رکن اصلی اجرای موفق طرح
معاون استاندار بر لزوم نظارت دقیق بر اجرای طرح نان کامل تأکید کرد و گفت: نظارت ملی برای این طرح پیش‌بینی شده و در صورت تأمین منابع، بخشی از آن به استان اختصاص خواهد یافت تا فرآیند نظارتی با دقت بیشتری انجام شود. به گفته او، تأمین گندم مورد نیاز انجام شده و نرخ‌گذاری نهایی طی یک هفته آینده اعلام خواهد شد.
حمایت نهادهای ملی و تأکید بر آموزش تخصصی
در ادامه این جلسه، حجت‌الاسلام نصرالله پژمانفر، رئیس کمیسیون اصل ۹۰ مجلس شورای اسلامی، با اشاره به حمایت وزارت بهداشت، سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد از طرح نان کامل، گفت: این طرح در تهران از نظر علمی بررسی شده و اکنون خراسان رضوی به‌عنوان پایلوت اجرای آن انتخاب شده است.
وی با تأکید بر اهمیت آموزش و نظارت در این مرحله گذار، افزود: باید تمام نانوایی‌ها و متقاضیان تولید نان کامل، آموزش‌های لازم را دریافت کنند تا بتوانند محصولی با کیفیت و مطابق با استانداردهای سلامت تولید کنند. به گفته پژمانفر، با تعیین قیمت مناسب، انگیزه نانوایان برای مشارکت در این طرح نیز افزایش خواهد یافت.
با نهایی شدن نرخ‌گذاری و اجرای دقیق این طرح، خراسان رضوی می‌تواند الگویی موفق برای گسترش مصرف نان کامل در سراسر کشور باشد.
